[1] Shaoting Li, Xuan Chen, Yanjun Ren, Thomas Glauben. The impact of demographic dynamics on food consumption and its environmental outcomes: Evidence from China[J]. Journal of Integrative Agriculture, 2024, 23(2), 414-429. (中科院1区Top; SCI; JCR Q1; ESI前1%高被引论文; 入选中国科协“2025年度科技期刊双语传播工程”)
[2] 李绍亭, 陈萱, 朱雅玲, 任彦军. 人口老龄化背景下城乡居民家庭消费的结构变迁与趋势预测[J]. 人口与经济, 2025, (3), 56-70. (CSSCI; 北大核心; 科技核心; 国家社科基金资助期刊)
[3] Shaoting Li, Qiang Li, Xuan Chen, Yanjun Ren, Thomas Glauben. Assessing and optimizing the relationship between nutritional quality and environmental impacts of household food consumption: Evidence from the longitudinal data in urban China[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2025, 106(2), 1094-1104. (SCI; JCR Q1; Wiley中国高贡献作者奖)
[4] 任彦军, 李绍亭, 陈萱, 胡向东. 人口老龄化对城镇居民食物消费碳排放的影响研究[J]. 农业技术经济, 2026, (1), 128-144. (CSSCI; 北大核心; 农业经济学权威期刊)
[5] Qi Liu, Shaoting Li, Yanjun Ren, Jens Loy. The effect of environmental concern on consumers' preferences for carbon-neutral-labeled dairy: Evidence from China[J]. Journal of Environmental Management, 2026, 412, 130277. (中科院2区Top; SCI; JCR Q1)
[6] Xuan Chen, Shihang Zhen, Shaoting Li, Jieyu Yang, Yanjun Ren. Consumers' willingness to pay for carbon-labeled agricultural products and its effect on greenhouse gas emissions: Evidence from beef products in urban China[J]. Environmental Impact Assessment Review, 2024, 106, 107528. (中科院1区Top; SCI; SSCI; JCR Q1)
（1）中央高校基本科研业务费专项资金项目，人口老龄化背景下农业食物系统可持续转型机理与优化路径研究，在研，主持
（2）可持续消费视角下人口结构变动对食物需求及资源环境的影响研究，清华农村研究博士论文奖学金项目（202320），结题，主持
（3）人口结构变动视角下食物消费环境效应评估及其优化策略研究，西北农林科技大学研究生科研创新项目（JGYJSCXXM202402），结题（优秀），主持
（4）营养标签对居民食物消费及营养健康的影响机制及干预策略研究，国家自然科学基金面上项目（72373117），在研，参与
（5）乡村振兴背景下黄土高原地区水-能源-粮食统筹发展研究，教育部高校人文社会科学重点研究基地重大项目（22JJD790052），结题，参与
（6）大农业观大食物观下保障我国粮食安全路径研究，“十五五”农业农村发展规划前期研究课题，结题，参与
