2023年3月26日下午，西北农林科技大学经济管理学院教授、博士生导师任彦军教授应邀在我校长安校区教育博物馆西附楼S301作了题为“我国食物消费与营养健康转型”的学术报告。讲座由我院方兰教授主持。
讲座伊始，方兰教授向大家简要介绍了任彦军教授，希望以此次学术报告为契机了解有关食物消费与营养健康转型方面的研究成果。讲座中，任彦军教授结合自己的研究成果，从收入对我国食物消费与营养健康的影响，食品消费的收入弹性研究、收入与BMI的关系，代际传递对食物消费与营养健康的影响，食物环境对食品消费与营养健康的影响，通过相关模拟，分析了食物消费如何能够更好的服务于双碳目标的实现等方面进行阐释。最后，任彦军教授还介绍了目前运用CE与VR方法在食物消费等相关领域的一些研究进展。
最后，方兰教授对任彦军教授的精彩报告表达了感谢，希望与会师生不断提升自身学术研究视野、学会将新的科技和方法运用于学术研究当中，取得更好的科研成绩。
